ZA'ATAR BLUMENKOHL

Hinter dem unspektakulären Namen verbirgt sich ein geniales Gericht. Gewürzt wird der Blumenkohl mit Za'atar, einer Gewürzmischung die besonders im Nahen Osten und im Norden Afrikas gerne verwendet wird.

Zutaten für 2-3 Personen oder als Mezze

Za'atar Blumenkohl

1 Blumenkohl (ca. 500g) in Röschen geschnitten

4 EL Granatapfelkerne

8 Datteln entsteint, fein geschnitten

2 Zweige Petersilie glattblättrig, fein geschnitten

3 EL Zitronensaft

1 EL Olivenöl

3 EL Za'atar

Salz

Zubereitung

1. den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen

2. Blumenkohl mit Olivenöl bestreichen und für 20min im vorgeheizten Backofen backen

3. gebackenen Blumenkohl mit restlichen Zutaten vermengen und lauwarm servieren