ZIMTZUCKER-APFEL-SCHNITTEN

Blechkuchen mit Zimtzucker-Äpfeln.

Zutaten für 1 Kuchen

Zimt-Apfel

1-2 Äpfel (250g), geschält und gewürfelt 

1 EL Zimt

Teig

250g Mehl

120g Zucker

1 EL Maisstärke

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

1 TL Zimt

200ml pflanzliche Milch

50ml pflanzliches Joghurt oder mehr Milch

100ml Öl

Topping

10g grober Zucker

1 EL Zimt

20g Mandeln gehobelt

Zubereitung

1. den Backofen auf 180°C Unter-Ober-Hitze vorheizen

2. Apfelwürfeln in einer Schüssel mit Zimt verrühren

3. Mehl, Zucker, Maisstärke, Backpulver und Salz in einer grossen Schüssel vermengen

4. Milch, Joghurt und Öl in einem separaten Gefäss verrühren

5. die angerührte Mischung langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben, vorsichtig unterheben und rühren bis alles vermengt ist

6. Zimt-Apfelstücke vorsichtig unterheben

7. Zimt und Zucker in einer kleinen Schüssel vermengen

8. den Teig in eine reckteckige Backform geben, gehobelte Mandeln darauf verteilen und dann mit Zimtzucker bedecken

9. den Kuchen 45-50min im vorgeheizten Backofen backen

10. mit der Stäbchenprobe testen, ob der Kuchen durchgebacken ist, und dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen