SWEET & SOUR TOFU

Super schneller süsslich-saurer Tofu.

Zutaten für 2 Personen

Tofu

250g Natur-Tofu in Streifen geschnitten

Maisstärke

1 TL Chinese Five Spice Gewürzmischung

Gemüse

2 rote Paprika (ca. 300g) längs geschnitten

1 Zwiebel in groben Stücken

Sauce

1 TL Ingwer frisch, gerieben

2 Knoblauchzehen fein gehackt

2 EL Sweet Chili Sauce

1 EL Zucker

1 EL Tomatenmark

2 EL Reisessig

4 EL helle Sojasauce

Frühlingszwiebel

Sesam

Zubereitung

1. Tofu mit Küchenpapier abtupfen, in Maisstärke und Five Spice Gewürzmischung wenden bis die Tofustreifen rundum bedeckt sind, im vorgeheizten Backofen auf 180°C für 15min backen

2. Zwiebel in einer Pfanne mit Öl andünsten, Paprika hinzugeben und für ca. 8 min auf mittlerer Stufe dünsten

3. für die Sauce alle Zutaten in einem Massbecher verrühren

4. Tofu und Sauce zu den Paprika in die Pfanne geben und kurz weiter kochen

5. Sesamöl dazugeben und mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren

6. mit Jasminreis servieren