PAD KHING

Gemüse Stirfry mit Ingwer [thailändisch khing].

Zutaten für 2 Personen

Pad Khing

2 Knoblauchzehen fein gehackt

1 Ingwer (ca. 50g) in sehr feine Streifen geschnitten

1-2 Thai-Chilis fein geschnitten

1 Rüebli (ca. 50g) in Streifen geschnitten

1/4 Blumenkohl (ca. 100g) geschnitten

1/4 Brokkoli (ca. 100g) geschnitten

2 EL Judasohren Pilze eingeweicht, optional

2 EL helle Sojasauce

2 EL pflanzliche Austernsauce oder Mushroom Stir-fry-Sauce

Salz

Zubereitung

1. Knoblauch, Ingwer und Chilis in Öl andünsten

2. Rüebli hinzugeben und  einige Minuten mitdünsten, dann Blumenkohl, Brokkoli und Judasohren hinzugeben und mitdünsten

3. Gemüse mit Sojasauce, pflanzlicher Austernsauce und Salz würzen

4. mit Jasminreis servieren