GURKEN RADIESLI SALAT

Ein osturopäischer Gurkensalat mit Radieschen, Dill und sähmiger Joghurt-Salatsauce. Für eine schwerere Salatsauce kann Sauerrahm, Quark oder Skyr verwendet werden, für eine leichtere empfehlen wir Joghurt. Schnell gemacht, frisch und super lecker.

Zutaten für 2-4 Personen

Gemüse

1 Gurke gehobelt

8-10 Radiesli inkl. Blätter gehobelt bzw. geschnitten

1 rote Zwiebel in feine Scheiben geschnitten

Sauce

100g pflanzlicher Quark/Skyr oder Joghurt

1 TL Zitronensaft

2 EL Dill fein gehackt

Salz

Pfeffer

Zubereitung

1. für die Sauce alle Zutaten in einer Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken

2. das Gemüse in eine Schüssel geben

3. erst kurz vor dem Servieren die Sauce über das Gemüse geben und gut vermengen